鹵鵪鶉蛋的做法如下:
準備食材:鵪鶉蛋、香葉、干辣椒、桂皮、八角、鹽、醬油、老抽、料酒、糖和水。
清洗鵪鶉蛋,鵪鶉蛋省代理,然后涼水入鍋煮五分鐘,撈起后瀝干水分。
鍋中重新放水,鵪鶉蛋廠,放入香料,然后倒入醬油、老抽、料酒、鹽、糖。
水開后轉(zhuǎn)小火煮十分鐘,讓香料的味道熬出。
用湯匙把鵪鶉蛋的殼敲碎,然后將敲好的鵪鶉蛋重新放入鍋中煮十分鐘。
泡上半天會更入味。
遵循這些步驟,您可以成功制作鹵鵪鶉蛋。
在制作鹵鵪鶉蛋時,加入桂皮和八角的原因如下:
桂皮:它具有一種特有的香氣,可以增添鵪鶉蛋的香味,使其更加美味。
八角:它含有一種名為八角茴香的成分,這種成分可以與鵪鶉蛋中的蛋白質(zhì)和其他成分發(fā)生反應(yīng),使鵪鶉蛋的顏色更加鮮艷,同時也增添了香味。
因此,在鹵鵪鶉蛋時加入桂皮和八角可以使鵪鶉蛋更加美味和可口。
鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質(zhì)12.8克,脂肪11.1克,鵪鶉蛋廠家,碳水化合物2.1克,維生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.49毫克,維生素E3.08毫克,鉀138毫克,鈉106.6毫克,鎂11毫克,錳0.04毫克,鋅1.61毫克,病、代謝障礙等有助益。海外報道其對因食蝦蟹或某些引致的過敏反應(yīng)有抑制作用。
于鵪鶉蛋中的營養(yǎng)分子較小,所以比雞蛋更容易吸收利用。
鵪鶉蛋勝似補腦丸,而且鵪鶉蛋中維生素D的含量較高,這是其他禽類的蛋所不能比擬的。而維生素D水平高的人,在大腦記憶力和信息處理的測試中表現(xiàn)較好。很多人因為膽固醇問題將蛋黃丟棄,其實,海南鵪鶉蛋,蛋黃中不僅含較多的膽固醇,還含有豐富的卵磷脂。后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁,而且直接供組織利用的極細顆粒。因而食用蛋黃后一般不會增加血中膽固醇的濃度。
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