焦亞硫酸鈉的產(chǎn)品用途
焦亞硫酸鈉按照質(zhì)量標準可分為工業(yè)級焦亞硫酸鈉跟食品級焦亞硫酸鈉。工業(yè)級焦亞硫酸鈉主要用于印染、制革、水處理等等行業(yè),用于還原跟漂白作用。
食品級焦亞硫酸鈉可用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、護色劑及保鮮劑。可作為餅干和蛋糕等食品的漂白和膨松劑、蔬菜脫水的養(yǎng)分保持劑、貯存水果的保鮮劑、釀造和飲料的殺菌防腐劑等。
焦亞硫酸鈉是應用較廣的食品添加劑,除了有漂白作用還有抗yang化的作用,焦亞硫酸鈉,防止酶促褐變的作用,防腐的作用
焦亞硫酸鈉防腐作用,亞硫酸可以起到酸性防腐劑的作用,未解離的亞硫酸被認為可抑制酵母菌、霉菌、細菌。據(jù)報告,未解離的亞硫酸對大腸干菌的抑制作用比亞硫酸氫根強1000倍。對啤酒酵母強100—500倍,對霉菌強100倍,SO2在酸性時,扛微生物作用較強。
焦亞硫酸鈉 英文名:sodium metabisulfite 別名重硫氧,焦亞硫酸鈉食品添加劑,又名偏重亞硫酸鈉 或一縮二亞硫酸鈉,分子式Na2S2Q5。為白色或者黃色結(jié)晶粉末,溶于水和甘油,
焦亞硫酸鈉產(chǎn)品有工業(yè)級跟食品級之分,其質(zhì)量指標有所不同。食品級焦亞硫酸鈉可作為餅干和蛋糕等食品的漂白劑和膨松劑、蔬菜脫水的養(yǎng)分保持劑、貯存水果的保鮮劑、釀造和飲料的殺菌防腐劑等。
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